Ein prasselndes Lagerfeuer, die Beine lang ausgestreckt, mit freier Sicht auf den Horizont. So eine Auszeit im Freien ist kaum zu übertreffen. Die tanzenden Flammen verstärken das Erlebnis und alle Sinne werden geweckt – es duftet und knistert, das Feuer verzaubert und wärmt Hände und Gesicht. Werde zum Meister im Kochen über offenem Feuer. Vergiss die langweiligen Vesperbrote, probiere unsere abenteuerlichen Leckerbissen. Es macht richtig Spaß und das Abenteuer kann beginnen.

 

5 einfache Tricks für ein gelungenes Esserlebnis am offenen Feuer:

 

  • Trau dich. Habe Mut zum Tapetenwechsel und koche draußen. Gib dem Essen die Hauptrolle und mache es zu einem Teil des Erlebnisses.
  • Planen. Gehe alles Schritt für Schritt im Kopf durch und erstelle eine Liste der einzupackenden Utensilien. Denke auch an Sitzgelegenheiten.
  • Vorbereiten. Das kannst du schon zu Hause tun: Einpacken, marinieren und alles clever umpacken, noch bevor du zu deinem Abenteuer aufbrichst.
  • Vorglühen. Eine gute Glut braucht Zeit, also gib ihr Zeit. Benutze Grillwerkzeug, um das Glutbett nach Bedarf zu reduzieren und zu vergrößern. Oder stelle den Topf einfach direkt auf das Feuer.
  • Vorspeise. Ein kleiner Happen vorweg verkürzt immens das Warten auf das Hauptgericht. So eine Kleinigkeit kannst du von zu Hause mitbringen oder vor Ort zubereiten.

 

Essen vom Lagerfeuer

Nach einem erfrischenden Spaziergang im Wald schmeckt das Essen am Lagerfeuer besonders lecker. Und im Freien schmeckt immer alles viel besser!

Gehe alles im Kopf durch und vereinfache die Schritte. Alles ist machbar, man muss nur vorausschauend planen. Bereite das Essen zu Hause vor, koche und portioniere es. Verzichte auf schwere Glasgefäße und Einwegverpackungen, die am Lagerfeuer zu unschönem Müll werden. Packe Besteck, Tassen, Teller, Wasser und Sitzunterlagen ein.

 

Und denke daran: Erkundige dich im Voraus nach dem Standort. Die Regeln für offenes Feuer unterscheiden sich je nach Ort und Zeit. Und mache kein Feuer auf Steinhaufen - sie können bersten und dich verletzen.

 

Ausrüstung zum Kochen über offenem Feuer

Denke an die richtige Ausrüstung. Es ist nicht lustig, am Ziel anzukommen und festzustellen, dass Pfanne und Besteck auf dem Küchentisch zu Hause liegen.

 

Packliste:

  • Grillrost, Topf oder Bratpfanne - nimm, was dir am besten gefällt.
  • Trockenes Holz und etwas zum Anzünden. Ein Zündstahl funktioniert bei jeder Witterung.
  • Ein Messer, etwas zum Umschichten der Glut, Grillzange, hitzebeständige Handschuhe oder ein Handtuch.

 

Tipps! Grandpas FireGrill für Sandwich, Steak oder Fisch!

 

 

Was kann man über dem offenen Feuer grillen?

Wie wäre es mit einem Energiebooster, um Körper und Geist zu wärmen, bevor das Abenteuer weitergeht? Fast alle Speisen, die man zu Hause kochen kann, lassen sich auch im Freien zubereiten.

 

Wenn es draußen kalt ist, ist eine dampfende, heiße Suppe unschlagbar, um durchgefrorene Körper wieder aufzuwärmen. Frisch gefangener Barsch ist köstlich zum Grillen, aber um auf der sicheren Seite zu sein, ist es eine gute Idee, eine Alternative zur Hand zu haben, falls das Angelglück ausbleibt.

 

Probiere das leckerste Toast der Welt, hausgemachte Burger, Omeletts oder Mini-Pizza. Oder wie wäre es mit einem Buffet, an dem sich alle nach Lust und Laune selber bedienen können? So wird auch wirklich jeder glücklich und satt. Sonnengetrocknete Tomaten, Senf, Schinken, Avocado, Spinat, Pesto, Käse - es kann so umfangreich oder so einfach sein, wie du es möchtest.

 

Bestimmt findet sich etwas bei dir zu Hause, das du in einen exotischen Wok oder einen deftigen Eintopf verwandeln kannst. Oder grille Fisch und Gemüse in Folienpaketen. In unseren Rezepten findest du das himmlisch gute Shakshuka, eine würzige Mischung auf Tomatenbasis mit Eiern. Oder probieren doch mal Pfannenbrot und Steinpilzsuppe!

 

Mehr Rezepte gibt es hier!