Elderflower Cordial

För 1 liter

4-5 cl florsocker

1 liter vatten

1 ml C-vitamin

20 knippor med fläder

1 citron

Skaka flädern väl och hjälp insekterna att hitta vägen till ett nytt hem. Rensa sedan blommorna under ljummet vatten. Knipsa av stjälken och behåll endast blommorna. 

Koka vatten i en kastrull och rör i sockret tills det löst upp sig. Tillsätt och blanda i C-vitamin. Sätt flädern i en kastrull och lägg skivad citron på toppen. Häll det varma sockret och vattnet över blommorna och täck med ett lock och låt svalna i 1-2 dagar (om du använder kallt vatten måste det stå i 3 dagar).

Sila juicen genom en fin sil och häll över i en flaska. Förvara din flädersaft i kylskåpet.

Servera juicen genom att blanda det med en lagom mängd vatten. Mums!