Rhubarb Carachoc

För 2 personer

2-3 rabarberstjälkar

3 dl vatten

0,75 dl råsocker

½ vaniljstång

2 stjärnanis

100 g vit choklad (knappar)

Havssalt

Görsåhär:

Skiva rabarbern och lägg i en stekpanna. Skiva vaniljstången och skrapa bort kärnorna från det. Tillsätt vatten, socker, stjärnanis och vaniljstången med fröerna till stekpannan. Koka upp detta  och låt sjuda i några minuter. Smaksätt med limeskal och juice.

Låt din vän smälta ¾ av den vita chokladen under tiden. Var noggrann med att välja en stekpanna med non-stick yta. Rör om och ta bort från värmen om det blir för varmt.  Låt det smälta och gå från en vit färg till en guldig med lite smulor.Krydda med havssalt. Servera rabarbersoppan i en Add-a-twist behållare. Tillsätt en generös klick med karamelliserad choklad och resten av chockladknapparna. 

Tips:

Ersätt chokladknapparna med fint hackad choklad.

Ersätt vattnet med vitt vin för en mer vuxen smak.

Ersätt stjärnanisen med en kanelstång eller två.

Tillsätt rostade mandel-flingor för mer lyx.