Mango & räkor

För 2 personer

Räkor och mango:

1 mango

1 avokado

1 burk skalade räkor

Dressing:

5 cl / 3-4 matskedar sweet chili sås

Juice från 1 citron

1 matsked olivolja

1 tesked torkad koriander

Gör såhär:

Skär frukten i tunna skivor eller i små bitar och lägg i skålar, en per person. Sätt räkorna på toppen. Mixa dressingen och häll det över frukten och räkorna.

Tips:

Det blir inte lättare än såhär. Det är en perfekt rätt för den första dagen av era sommaraktiviteter. Räkorna kan hålla lite längre i kallare höst-väder, där detta kan vara en rätt för 2-3 dagar.