Muscheln mit Biss

Kontrolliere die Muscheln. Alle zerbrochenen Muscheln und alle offenen Muscheln, die sich beim Klopfen nicht sofort schließen, aussortieren.

Schalotte, Knoblauch und Ingwer schälen und hacken. Schneide die Chilischote in 1 cm große Stücke.

Die Paprikaschoten in mundgerechte Stücke schneiden. Die Chorizo-Würste in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten. Danach die Paprikastücke dazugeben und scharf anbraten.

Butter in einem Topf zerlassen und Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Ingwer anbraten, bis alles weich ist. Mit Wein ablöschen und zum Kochen bringen. Die Muscheln zum Kochen bringen und die Pfanne mit der Chorizo-Paprika-Mischung obenauf stellen. Lasse die Muscheln so zugedeckt eine Minute lang aufkochen. Die Pfanne abnehmen und alle Muscheln mit offenen Schalen in eine MealKit-Schüssel geben. Die Pfanne wieder aufsetzen und den Vorgang nach einer Minute wiederholen. Diesen Vorgang 5-7 Minuten lang wiederholen und danach die noch geschlossenen Muscheln loswerden. Die Sahne hinzugeben und zum Kochen bringen. Die Chorizo und die Paprika hinzufügen und umrühren. Die Muscheln wieder in den Topf geben und erneut umrühren. 

Den Eintopf in MealKit-Schalen servieren. Muscheln, Chorizo und Paprika in die Schüssel geben. Die Soße darüber gießen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Serviere die Suppe flammend heiß mit einem Stück Brot und lasse dich vom fabelhaften Aroma verwöhnen!

Tipp! Sammle die Muscheln an der Küste, wenn du dort mit dem Kajak unterwegs bist, tauchen gehst oder sonst am Strand bist und Muscheln in Reichweite hast. Vergiss nicht, dich bei den zuständigen Behörden zu erkundigen, ob du in deinem Gebiet Muscheln sammeln darfst und ob die Muscheln dort zum Verzehr geeignet sind.