Shakshuka mit GrandPa´s Bread

Shakshuka

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die gehackten Zwiebel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze einige Minuten andünsten. Die Zwiebel sollte glasig sein und nicht zu dunkel werden. Gewürze hinzufügen und gut umrühren. Fein gehackte Chili und Tomatenmark dazugeben, umrühren. Die gehackten Tomaten hinzufügen. Spüle die Packung gerne mit etwas Bier oder Wasser aus, um alle Tomaten aus der Packung zu bekommen. Brühwürfel und den Rest des Bieres bzw. Wassers hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zu einer dicken, saftigen Tomatensoße einkochen lassen - etwa 5-10 Minuten. Mit Salz und Honig abschmecken.

Sobald die Soße eingedickt ist, ist es Zeit für die Eier. Drücke pro Ei eine Mulde in die Tomatensoße und gebe die Eier hinein. Setze den Deckel auf die Pfanne und lasse die Eier 10 - 15 Minuten bei mittlerer Hitze stocken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Eier reichlich mit schwarzem Pfeffer würzen und mit reichlich frischem, grob gehackten Koriander bestreuen.

GrandPa´s Bread

Fülle am besten zu Hause alle trockenen Zutaten für das Brot im Voraus in einen wiederverschließbaren Beutel. Gieße erst vor dem Zubereiten Öl und Wasser hinein und knete den Beutel von außen, bis der Teig geschmeidig ist. Forme aus dem Teig mehrere Fladen und bestreiche sie mit etwas Öl, damit sie nicht am Grill kleben bleiben. Backe die Brotfladen in Grandpa’s FireGrill über der Glut aus.

Viel Spaß beim Genießen!