Karljohansoppa

Blötlägg den torkade svampen i ljummet vatten i ca 30 min tills all svamp är mjuk. Hacka svampen och lägg i en varm, torr stekpanna. När vätskan från svampen kokat in, tillsätt smör. Stek svampen. Salta. Stek hackad lök, morot och jordärtskockorna. Häll på varm buljong och koka minst 15 min. Mixa soppan med mixerstav. Tillsätt grädde/mjölk, sherry och kryddor. Smaka av med salt.

Koka soppan 1 timme. Smaka av. Tillsätt ev mer kryddor.
Soppan kan serveras med färsk, klippt timjan.