Lachs mit Zitrone

für 2 Personen

200 g deiner Lieblingsnudeln

50 g frische Zuckerschoten

fein gehackte Zwiebel

200 g Räucherlachs in Scheiben

3 EL Zitronensaft

13 EL Sahne

1 EL Zitronenschale

Salz und Pfeffer

Öl zum Braten

So wird's gemacht:

Die Nudeln kochen. Schneide die Erbsen in Streifen und gebe sie zum Nudelwasser hinzu, wenn noch eine Minute Kochzeit übrig ist. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Schneide den Lachs in daumennagelgroße Stücke. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie weich und glänzend ist. Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzugeben. Die Sahne hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Zum Schluss den Lachs dazugeben, kurz umrühren und schon kann die Pasta serviert werden.

Tipp!  Dies ist ein weiteres unserer Lieblingsgerichte. Ausnahmsweise haben wir dieses Gericht nicht auf einer der üblichen Kajaktouren getestet. Unseren Wochenendausflug hatten wir diesmal mit Zelt und Schlafsäcke auf dem Fahrrad unternommen. Um ein bisschen im Freien zu Kochen, braucht man nur eine gute Ausrede :-)