Apple Soup with "Santa Pancakes"

Für 2 Personen

Apfelsuppe:
2 große oder 4 kleine Äpfel
4 dl Apfelsaft oder Cidre
0,5 dl Vollrohrzucker
1 Vanilleschote
2 große Salbeiblätter
1 Zitrone
 
Santa-Pfannkuchen:
1 Ei
1,5 dl Vollrohrzucker
2,5 dl Weizenmehl
0,5 dl Milch
1 TL Backpulver
1 ml gemahlener Kardamom
20 g Butter
2 EL Kristallzucker
1 TL Zimt
Meersalz

Suppe: Die Äpfel fein würfeln, die Vanilleschote aufschneiden und auskratzen. Apfelsaft, Apfelwürfel, Vanille (Schote und Samen) und die Hälfte des Zuckers zum Kochen bringen. Mit Zitronensaft und Zucker abschmecken.

Santa-Pfannkuchen: Ei und Zucker verrühren. Das Mehl mit Backpulver und Kardamom vermischen und mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und lasse die Butter schmelzen. Gib Spork-weise Pfannkuchenteig in die Pfanne und beobachte, wie sich die Kleckse in leckere kleine Pfannkuchen verwandeln. Backe die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun aus. Lege sie auf die StackPlates oder in die MealKit-Deckel und bestreue sie mit Zucker und Zimt, dem Salbei und einem Hauch Meersalz. 

Heiß servieren und genießen!

Tipp! 

• Ersetze die Vanille durch eine Zimtstange oder verwende einfach gleich beides. Oder probiere es mal mit frischer Minze anstelle von Salbei.