Musslor med en twist

Kolla musslorna, släng alla som är trasiga och alla öppna som inte stängdes omedelbart när du slog in dem.

Skala och hacka schalottenlöken, vitlöken och ingefäran. Skär chilin i 1cm-bitar.

Skär sedan paprikan till munsstorlekar och skiva chorizon. Stek chorizon i en stekpanna och tillsätt paprikan och tillaga tills det är varmt.

Smält smör i en kastrull och stek lök, chili och ingefära tills allt är mjukt. Tillsätt vin och låt koka upp. Tillsätt musslor och sätt chorizo-stekpannan på toppen som ett lock. Tillaga i 1 minut. Ta av stekpannan och plocka upp alla musslor med öppet skal och sätt dessa i din MealKit-skål. Sätt tillbaka stekpannan på toppen och upprepa igen 1 minut senare, gör detta 5-7 gånger och släng de musslor som inte öppnade sig. Tillsätt grädden och låt koka upp. Tillsätt sedan chorizon och paprikan och rör om. Sätt tillbaka musslorna i kastrullen och rör om igen.

Servera grytan i MealKit-skålar. Sätt musslor, chorizo och paprika i skålen. Häll över såsen och toppa med persilja.

Servera soppan rykande het med bröd och låt de underbara smakerna fylla munnen.

Tips: Samla upp musslor vid kusten om du åker kayak, dyker, eller gör något där musslor finns inom räckvidd. Glöm inte att kolla med rätt myndigheter om det är tillåtet att plocka musslor i ditt område och om de går att äta.