Äppelsoppa med Tomteplättar

För 2 personer:

Äppelsoppan:

2 stora eller 4 små äpplen

4 dl äppeljuice eller cider

0,5 dl råsocker

1 vaniljböna

2 stora salvialöv

1 citron

Tomtepannkakor:

1 ägg

1,5 dl råsocker

2,5 dl vetemjöl

0,5 dl mjölk

1 tesked bakpulver

1 ml malen kardemumma

20 g smör

2 matskedar strösocker

1 tesked kanel

Havssalt

Soppa: Tärna äpplena fint, skär upp och skrapa av vaniljbönorna. Koka upp äppeljuicen, äppeltärningarna, vaniljen och hälften av sockret. Smaka av och tillsätt citronsaft och mer socker tills det smakar som du vill.

Tomtepannkakor: Blanda ägg och socker. Tillsätt mjölk och mjöl blandat med bakpulver och kardemumma. Värm stekpannan på medelvärme och tillsätt smör. Häll i Spork-fulla skedar av smeten och se dem bli underbara små pannkakor. Tillaga och vänd pannkakorna tills båda sidorna är gyllene. Sätt dem på StackPlates eller locken till MealKit och toppa med kardemumma, strösocker, havssalt och salvia. 

Servera varmt, smaklig måltid!

Tips:

Ersätt vaniljen med en kanelstång eller använd båda. Ersätt salvian med färsk mint.