Solig Omelett

För 2 personer

5 ägg

2-3 salladslökar

2 vitlöksklyftor eller en näve ramslök

200 g kallrökt lax

1-2 nävar kirskål

5-6 maskrosblommor

20 g smör

salt

Gör så här:

Skiva salladslökarna, hacka vitlök/ramslök och kirskål. Lägg åt sidan, gärna i en skål från ditt MealKit. Smält smöret i en kastrull på låg värme. Tillsätt vitlök/ramslök och hälften av salladslöken och stek på låg värme. Knäck äggen i en skål och vispa runt ordentligt med din Spork. Öka värmen och häll ner äggen i pannan. Rör om så att äggsmeten sprider ut sig jämnt. Skär små hack i din omelett så att all smet når den heta pannan. Sänk värmen och strö över resten av salladslöken. Snurra ihop laxen till rosor och placera på omeletten. Strö över blombladen från maskrosorna. Salta efter smak.

Tips!
⦁ Använd även bladen från maskrosorna om du gillar smaken.
⦁ Tag med dig basingredienserna på utfärden och komplettera med vad du hittar längs vägen: färskrökt fisk, grönsaker från gårdsbutiker…