Utflyktsmat

Bjud vännerna, familjen eller kollegorna på en lyxig picknick!

Vi älskar picknick och gör gärna något mer än bara bra utflyktsmat när det blir läge för uteätning.
Jämför med när du ska ut och resa. Visst är halva nöjet att planera, drömma, googla, fantisera? Det finns massor av tips på bra utflyktsmat, men vi tar gärna upplevelsen en nivå högre.

Här föreslår vi ett upplägg med en ”picknick-general” som står för planering och inköp – sedan får alla som vill hjälpa till på plats. Det gör måltiden genomtänkt, samtidigt som det skapar gemenskap och blir en rolig aktivitet när alla får bidra. Festligast blir det om du satsar på en rad olika mellanrätter som alla får smaka av. Tänk variation och små kvantiteter så att man kan äta lite av varje. Då blir måltiden också social – de olika rätterna bjuder in till samtal.

Sporkvänlig mat är naturligtvis också ett ledord för oss. Blir du sugen på receptet för bilden här ovanför, klicka här.

Var inte rädd för att ta med kylvaror, det finns bra kylväskor och med ett par kylklampar kan du känna dig helt trygg. Isolera extra med tidningspapper om du har riktigt värmekänsliga varor med dig. Pastasallad är lätt att ta med och lätt att modifiera så att alla gillar det, här är vår version.

Låt det vara vackert. Ta med filt att sitta på, en duk att ställa fram maten på och matchande tygservetter. Lyft på locket till lådorna och dekorera med blommor, blad, bär som du hittar i naturen eller kanske i en gårdsbutik på vägen. Och glöm inte något gott att dricka, till exempel syrén saft.

PREPPA!

1. Gör dina inköp i tid så är du säker på att få med dig det du verkligen vill ha.
2. Laga rätter i förväg, lägg i frysen och plocka fram när det är dags.
3. Samla inspiration för det där lilla extra: dukning, dekorationer och kanske någon överraskning!
4. Tänk igenom hur du bäst packar det du behöver, minimera mängden skräp och undvik engångsprodukter. Packa ner sakerna i den ordning de ska ätas/plockas fram.
5. Portionsförpacka – det är mycket trevligare att få en egen liten låda än att alla ska gräva i samma. Portionerna fungerar dessutom som smårätter och alla kan få smaka lite av varje.

KÖR!

1. När utflyktsdagen kommer är du lugn och har läget under kontroll. Ingen stress!
2. Fyll en dunk med vatten för handtvätt, kanske vill du ta med handsprit också.
3. Ta med en soppåse för skräp.
4. Sätt gästerna i arbete: plocka blommor och blad för dekoration, hämta stenar att tynga ner duken med, skär upp färska bär, plocka snäckor att dekorera med, tänd en liten eld att mysa kring.

NJUT!

1. Samla gästerna och presentera måltiden – som en kypare på fin restaurang.
2. Måna om dina gäster – fråga vad de tycker om, om de vill ha mer av något.
3. Ta bilder. Dessa kan du dela med gästerna efteråt som ett minne, inspirera andra med på sociala medier eller spara för ditt eget arkiv.

När måltiden är avslutad samlar du ihop eventuella matrester i matlådorna för att slänga på komposten när du kommer hem. Skölj av med vatten. Samla skräp i soppåsen och släng på avsedd plats eller ta med hem.

Nu återstår bara att se fram emot många glada ”Tack för senast-hälsningar”!

Fler recept hittar du här!