Gelé med sommarkonsistens

• Lägg gelatinbladen i blöt.
• Smörj in två snapbox oval med lite neutral olja så lossnar gelén från formarna med lätthet.
• Ljumma saft, vatten och citronjuice i en kastrull.
• Smält ned gelatinet i vätskan.
• Låt lösningen svalna och bli helt kall.
• Fördela den kalla vätskan och 2 dl bär i två snapbox oval.
• Sätt på locken och låt stå ett par timmar i kylen, gärna över natten.

Ta med boxarna med gelé till en magisk plats. Stjälp upp gelén i en stackplate och dekorera med resterande bär och sommarblommor. Njut.

Vuxensmak: låt bären marinera några timmar i 4 dl vitt vin, till exempel Chardonnay. Sila. Värm vinet med 1 dl råsocker och 1/4 tsk vaniljpulver. Smält ned gelatinet när vätskan är ljummen. 

Serveringstips: fet mjölk eller ovispad grädde är gott till.