Rösti i det vilda

För 2 personer

1 mellanstor potatis

1 morot

1 liten lök

1 tesked med örter - timjan, rosmarin, salvia eller mejram

1 handfull vildsvamp

2x ägg

2 tesked raps- eller solrosolja 

salt, peppar och söt paprika

Gör såhär:

Riv potatisen, moroten och löken, en åt gången på skärbrädan och lägg i din SnapBox Oval. Tillsätt torkade örter och krydda med salt och peppar. Blanda detta väl.  Värm en tesked rapsolja i pannan. Skeda upp rosti-mixen på pannan i 2 högar och tillplatta. Tillaga på ena sidan tills den är gyllene och vänd sedan till andra sidan. Lägg bakplåtspappret i en av StackBowlsen och låt rostin rinna av. Värm en tesked olja i pannan. Skiva svamparna tunt och krydda, tillaga sedan både svamparna och äggen i pannan. Servera rostin på StackPlates, toppa med svamp och ägg.