Huvudrätt

Huvudrätt

  1. Persisk nudelsoppa “Ash Reshteh” med bönor, krispig lök och örter
    Till servering, lägg upp soppan i enskilda skålar. Ringla över yoghurt och toppa med den gyllene löken och färskt hackade örter.
    Läs mer »
  2. Nudlar i en korianderbuljong med krispigt stekta kungsmusslor
    Lägg nudlarna i en djup tallrik och häll lite av den varma buljongen över dem.
    Läs mer »
  3. Grillad sparris och ramslök med burrata, äggula och honungs- och citronsås
    Grillad sparris och ramslök, serverad med krämig burrata, en saftig äggula och en syrlig honung-citronsås som skapar en symfoni av smaker och texturer.
    Läs mer »
  4. Grillade Pimientos de Padrón med Creme Fraîche och Furikake
    Grillade Pimientos de Padrón med krämig crème fraîche och en smakrik furikakeblandning som förenar chilifrukternas rökiga hetta med mejeriprodukternas svala fyllighet och kryddornas umamidjup.
    Läs mer »
  5. Grillade morötter med brynt smör, getostyoghurt, citronzest, färska örter och blåklint
    Grillade morötter med brynt smör serveras på en krämig getostyoghurt och pryds med ljust citronskal, färska örter och fina blåklintar för en fantastisk presentation.
    Läs mer »
  6. Krämig soppa på gröna ärtor med frasiga krutonger och örtolja
    Börja med örtoljan. Mixa örter, vitlök, citronsaft och olivolja med en stavmixer eller matberedare. Smaka av med salt och peppar efter smak...
    Läs mer »
  7. Kolgrillad aubergine med stekta tomater, citronzest, bladselleri, libbsticka samt ört- och chiliolja
    Lägg samtliga ingredienser utom oljan till ört- och chiliblandningen i en mortel. Krossa grovt och blanda ihop. Lägg över i en lufttät behållare. Blanda i oljan inför serveringen...
    Läs mer »
  8. Jordärtskocksoppa med stekta champinjoner och örtolja
    Skala och skär jordärtskockorna i mindre bitar. Häll 1 matsked olja i en kall kastrull. Tillsätt löken och ställ kastrullen på medelvärme. Rör hela tiden med en träslev... Läs mer »
  9. Kolgrillad sötpotatis med krämiga vita bönor
    Tänd grillen. Stick flera hål i sötpotatisen med hjälp av en cocktailpinne (tandpetare) och lägg den sedan direkt på det glödande kolet. Detta kan även göras medan kolet fortfarande brinner... Läs mer »
Sida