Huvudrätt

Huvudrätt

  1. Kolgrillad aubergine med stekta tomater, citronzest, bladselleri, libbsticka samt ört- och chiliolja
    Lägg samtliga ingredienser utom oljan till ört- och chiliblandningen i en mortel. Krossa grovt och blanda ihop. Lägg över i en lufttät behållare. Blanda i oljan inför serveringen...
    Läs mer »
  2. Krämig soppa på gröna ärtor med frasiga krutonger och örtolja
    Börja med örtoljan. Mixa örter, vitlök, citronsaft och olivolja med en stavmixer eller matberedare. Smaka av med salt och peppar efter smak...
    Läs mer »
  3. Jordärtskocksoppa med stekta champinjoner och örtolja
    Skala och skär jordärtskockorna i mindre bitar. Häll 1 matsked olja i en kall kastrull. Tillsätt löken och ställ kastrullen på medelvärme. Rör hela tiden med en träslev... Läs mer »
  4. Kolgrillad sötpotatis med krämiga vita bönor
    Tänd grillen. Stick flera hål i sötpotatisen med hjälp av en cocktailpinne (tandpetare) och lägg den sedan direkt på det glödande kolet. Detta kan även göras medan kolet fortfarande brinner... Läs mer »
  5. Grön pastasallad
    Börja med att koka pastan. Under tiden kan du skära tomaterna i tunna skivor. Blanda tomater, yogurt och tomatpure. Häll på scoker, salt och peppar efter egen smak. Skär grönsakerna i tunna skivor och stek dem i olivolja... Läs mer »
  6. Poké bowl med pilgrimsmusslor och räkor
    Salta skaldjuren, ringla över citronsaft och förvara i en matlåda. Lägg babyspenaten i en matlåda. Placera björnbär och groddar i ytterligare två matlådor. Förvara i en kylväska med kylklampar under transporten. Läs mer »
  7. Shakshuka med GrandPa´s Bread
    Hacka lök och vitlök fint. Värm en panna och mjukstek lökhacket på medelvärme några minuter. Löken ska bli mjuk och glansig men inte få så mycket färg. Tillsätt kryddor och rör runt ordentligt. Tillsätt fint hackad... Läs mer »
  8. Inverterad baconmacka
    Bre dijonsenap på brödskivorna. Fördela gurka, tomat och ost på den ena skivan och lägg på den andra. Pressa lätt. Lägg ut bacon från ett (1) paket ca 8-9 skivor. Först fyra skivor lätt omlott åt ena hållet, därefter... Läs mer »
  9. Rispappersrullar med rökt lax och dipp
    Skala gurka och morot. Skiva tunt och skär i ca 5 cm långa stavar. Skär den redan skivade laxen i rektanglar ca 5 x 4 cm. Värm vatten till fingervarm temperatur och häll i en pajform eller liknande som rymmer ett ark rispapper... Läs mer »
Sida